第194章 鸡肉炖甲鱼（1/2）

商量好请哪些人来喝酒。</p>

所有村里的殷姓族人每家都来一个，还有村干部也邀请。</p>

殷元和红兵的朋友，一起读书的同学，老爸学校的老师。</p>

附近比较熟悉，平时关系相处不错的熟人。</p>

利用这两天时间去通知好。</p>

殷元在村里的同学和熟人，很多都还在外面打工没有回家，殷元只好跟他们在家的父母说这事。</p>

跟他们说二十八若是他家小孩没回，家里父母可以来喝酒。</p>

不会收一分钱礼的。</p>

孙灶华两天时间把卫生间改造好了，殷元付了工钱给他。</p>

手艺不算好，若是去江明替人装修，这手艺肯定不行。</p>

不过在村里也就不讲究了，能用就行。</p>

二十四过小年，老爸说他们学校养的二头猪，叫了杀猪佬黎丰收去宰猪。</p>

殷元刚起床就听见对面村小传来猪的哀嚎声。</p>

多年来都有一个习惯，村小学每年养两头猪，到年底宰杀后，按市场价出售，收入归学校财务，贴补学校一些开支。</p>

但是猪下水全部分配给几个老师，做为福利。</p>

全村也没人表示有意见。</p>

学校还另外有一口鱼塘，面积有一亩多。</p>

平时每个班一个星期都会安排一节劳动课，老师就安排学生去拔草喂鱼。</p>

有些找野菜喂猪。</p>

可以说鱼塘鱼和猪栏猪都是学生找食养大的。</p>

殷本繁负责在村小门口售卖猪肉。</p>

老妈见儿子起床了，跟他说：“吃过早餐，你去替换你爸半小时，让他回家来吃早餐。”</p>

殷元来到村小门口，看见许多村民围在周边。</p>

黎丰收忙着切割猪肉，过秤。</p>

殷本繁记录每单售卖的猪肉，收钱，旁边放着一算盘。</p>

殷元让老爸回去吃早餐，自己替他。</p>

黎丰收笑着说：“殷大老板回来了，你会打算盘么？”</p>

殷元说：“我不用算盘，心算都不会搞错。”</p>

殷本繁知道儿子会打算盘，便起身离开了。</p>

把分来的猪肝和一副猪小肠提回去。</p>

“殷老师，新鲜的猪肉不搞几斤回去？”黎丰收叫住了他。</p>

今年猪肉价涨了许多，45元／斤了，买猪肉的村民都只是买一二斤。</p>

殷元让他黎丰收专门割了几斤排骨，几斤瘦肉让老爸提回去。</p>

老爸吃过早餐过来，他去村小后院看鱼塘网鱼。</p>

杜荣军蹲在鱼塘边，看见殷元，笑呵呵地跟他打招呼：“殷大老板，你应该挑几条最大的草鱼吧，用来做鱼丸？”</p>

“学校这口鱼塘，最大的也不过是二三斤吧，才养一年的鱼能够有多大？”</p>

“你错了，最大的有四五斤，每年黎校长叫人买鱼苗的时候，他都是买一斤多的大鱼放去养的，不是放那种小鱼苗的。”</p>

只要是吃草养大的鱼，味道还是原汁原味的鲜。</p>

那种吃饲料养大的鱼，鲜味就少了。</p>

他对杜荣军说：“过二天你表哥来帮我做做八桌酒席，叫他买鱼要买这种鱼塘鱼，猪肉要买这种家养猪才好。”</p>

说话间，一辆面包车开到村小门口，两个青年下车，问买猪肉的村民：“那个殷元家是住在这附近么？”</p>

殷本繁回答：“我是殷元老爸，你找他有事么？他在后院鱼塘看捞鱼。”</p>

来人说：“殷叔好，我是葛亮，杜荣军的表哥，殷元昨几天跟我约好，来帮你家做八桌酒席的。今天拉点东西过来，这里有鱼塘网鱼？那我要把鱼买好才行。”</p>

他来到后院鱼塘，杜荣军跟他和殷元介绍。</p>

葛亮对殷元说：“我用面包车拉了一个大水箱用来放鱼，我在这里买好鱼，养在水箱里，大后头就要过来做鱼丸、肉丸和炸鱼、炸肉了。”</p>

这时几个拉网捕鱼的村民拉了一网到岸边，正把一只只鱼从网里摸出，丢到鱼笼里。</p>

葛亮挑了八条三四斤重的草鱼，付了款。</p>

网鱼的村民惊喜发现鱼网里竟然还有两只甲鱼。</p>

甲鱼售价比草鱼贵了十倍，在场没人想买。</p>

殷元说卖给我吧，买回去煲甲鱼汤也不错。</p>

他挑了一条五斤多重的草鱼，两只甲鱼。</p>

葛亮兄弟把八条草鱼提到殷元家，在大水箱放满水，将鱼养在里面。</p>

面包车上还带了灶具，各种配料，油米酱醋，连碗筷都带了。</p>

“餐桌够不够？可以跟附近邻居借八套餐桌么？”</p>

葛亮问殷元老妈。</p>

周雅菲说：“我家有两套餐桌，再去跟邻居借六套，应该可以借得到。”</p>

谁家办酒席，还不是一样要借餐桌。</p>

没有哪家会储备几套餐桌的。</p>

葛亮说：“那到时帮我借齐八套餐桌就好，其他的我会准备。”</p>

他看了看仓库另外一栋说：“这边仓库一楼摆十几张餐桌都没问题，拿一个房间来做临时厨房都行。”</p>

殷元付了一部分钱给他。</p>

婉婷见他买了两只甲鱼回来，高兴地说：“我见我妈炒过甲鱼跟老母鸡煲汤一道菜，味道特别鲜美。”</p>

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殷元说：“我们家也有老母鸡，我去抓一只宰杀了，搞这道菜给你吃。”</p>

老妈虽然没有养猪，但是家里养了十几只鸡，还有两只大鹅。</p>

殷元去逮了一只老母鸡，宰杀后放热水拔毛干净，掏空内脏。</p>

这时老爸回到家，说两头猪都卖完了。</p>

用一只大碗端了一碗熟猪血回来。</p>

他说：“峡山乡有一个人砌了池子，专门养甲鱼、养娃娃鱼的，那里有一股山泉水。县里很多有钱的老板和当干部的，经常去买甲鱼、娃娃鱼的。还有另外一个人养蛇的。现在人有钱就学得会享受了。”</p>

殷元说：“等红兵明天回来，我们也去买几条回来吃。以前没条件吃不起，现在有钱了，什么好东西都可以买来品尝品尝。”</p>

老妈把鸡处理好了。</p>

殷元说：“我来炒这道鸡肉煲甲鱼吧。”</p>

他取来姜和香菇，剥了一个冬笋。</p>

将甲鱼宰杀剖开背壳，将里面黄油脂剥掉，放入滚烫沸水中，将甲鱼背壳上那层膜轻轻撕掉。</p>

捞起后切成块，放入热水中煮几分钟。</p>

将鸡肉也煮几分钟。</p>

放入油烧热倒入鸡肉和甲鱼肉，爆炒，放入切成片的生姜、冬笋。</p>

加入少量辣椒，倒水焖煮几十分钟。</p>