第139章（1/2）

自从“科技与狠活”之后，大家就格外关注食品健康了，买东西的时候也会格外注意，甚至还主动学习了各种“添加剂”。</p>

就比如说酱油，以前买酱油，只要是酱油就行，现在买酱油就不一样了，挑来挑去的，配料表看了个遍，其实这是好事，只有学会了选购技巧才能找到优质的酱油，食用更加安全。</p>

酱油瓶身如果标注了“这4点”，无论什么牌子，最好不要买！</p>

但是我们如何才能挑选到优质的酱油呢？酱油是不是越贵越好呢？建议大家只要酱油瓶身标注了这4点，无论什么牌子的酱油最好不要买。</p>

酱油瓶身如果标注了“这4点”，无论什么牌子，最好不要买！</p>

01配制酱油</p>

配制酱油是以酱油为主体进行配制的酱油，其中添加了调味品，比如食盐白糖食品添加剂等成分，是根据人的口味配制成的一种调味品。而从严格意义上来讲，这种酱油并不能称之为酱油。</p>

酱油瓶身如果标注了“这4点”，无论什么牌子，最好不要买！</p>

相关规定，配制酱油，其中酱油的含量要达到50以上，所以说配制酱油它只是用酱油在添加了一些多种调料混合而成的调味品，虽然复合酱油的口感比较好，但是在制作过程中也会添加添加剂。</p>

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比如会使用焦糖色来提，亮酱油的颜色也会添加谷氨酸钠来使酱油吃起来更鲜美，也会添加丙甲酸钠来进行防腐处理，虽然都是在合格的范围当中使用，但是添加剂的成分比较多，</p>

酱油瓶身如果标注了“这4点”，无论什么牌子，最好不要买！</p>

如果长期使用的话，还是有一定影响的，所以在选择酱油的时候，建议大家尽量不要选择这种配制酱油，</p>

酱油瓶身如果标注了“这4点”，无论什么牌子，最好不要买！</p>

选择传统的酿造酱油，可以看配料表，添加了甜味剂，色素增鲜剂，味精，防腐剂这些东西的复合酱油，尽量不要买。</p>

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02脱脂大豆</p>

我们都知道酱油是大豆酿造而成的，但是我们只关心大豆是否是非转基因的，却没有关注大豆是不是脱脂大豆。因为很多人不知道什么是脱脂大豆，买酱油的时候看一下配料表，如果配料表上面标注的是脱脂大豆，尽量不要买。</p>

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脱脂大豆是指大豆提取优质成分之后剩余的糟粕，也就是我们所称的豆饼或者豆粕，因为脱脂大豆在压榨的过程当中提取了大豆当中的油脂化学萃取油脂过程中会使大豆的营养成分有所流失。</p>

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