第125章 杀年猪（2/2）

支书家门口不远的地方有个青石板是最适合杀猪的案板，青石板旁边还有一棵柿子树，杀完猪之后可以挂在树枝上方便开膛破肚。几个大老爷们搬来几块大石头垒个灶台，从仓库里搬出一口超大铁锅架在灶台上。锅下面劈柴烧的旺旺的，提了些水倒进锅里开始烧热水。</p>

这边收拾停当后一群人就去猪圈抓猪，东北的猪圈为了保暖，大多时候都是把猪圈建成一个能完全封闭的小房子，这时候抓猪的时候就麻烦了点，还得人钻进去把猪撵出来。</p>

几个男老师分到了烧火和端着盆子等着接猪血的活，李昊则是分得了揪猪尾巴的活，他做这个可是老手了。等会计打开猪圈的门把一个大黑猪给赶到猪圈门口，李正明用铁钩子一下就勾住了猪耳朵。大黑猪立刻发出了凄惨的嚎叫，'吱诶''吱诶'的叫声听的大家喜笑颜开，只有淑珍和花枝两人偷偷的抹着眼泪，毕竟这两头猪可是她们俩从小养大的。刚把两只小黑猪捉回来的时候只有10来斤重，一直养到现在200来斤，说没有一点感情是假的，就是也不影响她们吃完喊真香就是了。小孩子们一个个挤在院子门口嘻嘻哈哈的看，他们也是知道今天吃好的，一个个蹦蹦跳跳的鼓掌叫好！</p>

大黑猪被揪住了耳朵，想缩回猪圈却已经为时已晚，疼痛加上李昊和会计两人在后面的推搡让它只能出了猪圈门，接着李昊拽着猪尾巴往上用力一提就把猪后脚提离了地面，然后旁边站两个人用力一推，猪就倒在地上任由人拿着绳子捆了。其实过去不用捆绳子这么麻烦来着，那时候直接按倒就抬到案板那里放血了。只不过当时李昊这家伙非得给大家表演个绝活——单手按猪，结果猪身上插着刀就跑了，从此就多了这道程序。</p>

捆好绳子后大家抬着猪往青石板那里走去，旁边跟着大人小孩浩浩荡荡的一大群人，兴奋的就像是抓住了小鬼子的师团长。</p>

把大黑猪抬到石板上放好，几个大老爷们直接死死的按着它不让它挣扎，却阻挡不了它'吱诶''吱诶'的惨叫。李昊喊端着盆子等着接猪血的赵平赶快过来准备好，等他调整好盆子的位置，李正明一刀就捅进了大黑猪的心脏。随着李正明慢慢的抽出刀，鲜血顺着刀身就窜了出来。赵平连忙调整好盆子的位置，猪血可是好东西，不舍得让哪怕一点点猪血撒到地上。他可是听李昊介绍了，东北的血肠可是又鲜又滑，蘸上蒜汁，让人吃了一口还想吃下一口，好吃的不得了，听得他直流口水。</p>

血放完了大黑猪也不再挣扎，接着就是把它放到热水锅里褪毛，所谓死猪不怕开水烫，说的就是这个场景。有的地方还喜欢在猪脚割一个小口往里面吹气，然后敲敲打打让把气赶遍猪的全身，说这样更好褪毛，不过李昊他们倒是不那么麻烦，直接扔到锅里然后翻几个个儿就可以开始褪毛了，遇到不好刮的就浇上几瓢热水再刮。</p>

两个女老师被分配一起去准备配菜，大缸里腌制好的酸菜，土豆，大白菜，脆萝卜，有人洗，有人切，忙活的同时还不忘聊聊天，张家长李家短聊的热火朝天。</p>

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