第198章 制作熏肉（1/2）

制作熏肉

要把整只鳄鱼都弄回山洞这不太实际。

后来的处理办法就是将鳄鱼肉就地割下，切成一条一条的长方形，然后分批次运回山洞。

杀死这么大一只鳄鱼，得到的肉可一点不比杀了一头年猪的少，突然间得到这么多的肉，接下来就有一个严重的问题，该怎么保存。

山洞里，大家都在为这个问题而犯难。

李青曼提议说：“记得在我爷爷老家，他们有一种保存肉类的办法，那就是把肉做成腊肉，可是制作腊肉需要很多的盐，只有这样才能保证肉不会腐坏”

说到后面，李青曼的声音渐渐小了下去，因为盐才是岛上的大问题，现在每天能靠着宋智熙在海滩上捡回来一些海盐结晶就已经很不错了，哪里还能弄出那么多的盐来腌肉。

见大家都一副愁眉苦脸的样子，宋智熙说道：“刚才青曼的方法是要制作能保存几个月甚至是一整年的腊肉，如果我们不需要保存那么久，仅仅只是几天或者十来天的时间，是不是只用烟熏也能够做到呢。”

“这倒是，说不定真的可以。”

方程也觉得烟熏的办法说不定能够奏效，毕竟不需要保存那么长的时间，现在岛上一共有四个人，两个女人的食量不算太大，但两个男人的食量还是很惊人的，每天的一日三餐要消耗不少的食物，这些鳄鱼肉差不多也就能撑个十天左右，不需要考虑保存太长时间。

“那我们就试一试？”李青曼征询着大家的意见。

“我没意见。”

“我同意。”

阿越也举手表示同意。

见大家都表示赞同，方程说道：“行，既然大家都同意，我们就开始着手做熏肉吧。”

有了做熏肉的打算，接下来就是采取行动。

按照李青曼的记忆，很小很小的时候曾经去过爷爷的老家，在祖屋里曾经看到过那样的情景，地上挖了一个火坑，木炭柴火就扔进坑里面烧，在火坑的上面挂了不少切成长条的猪肉。

这样只要下面的烟火不灭，就一直会有青烟熏烤上面的猪肉，久而久之那些猪肉被熏烤之后就会颜色变深，光泽油亮，成为腊肉。

只是这个方法前提是需要先腌制猪肉，但现在条件并不允许，没有办法只能姑且一试。

挖洞的活就交给方程和阿越来干了，两个人挥着石锄很快就在山洞里挖出了一个大约50公分见方的土坑，在里面倒上之前那些燃尽的草木灰，接着又将火星和木头转移到这个新的土坑，这样一个新的火坑就成形了。

看着这个新的火坑，方程忍不住连连夸赞，果然和之前就地焚烧的火堆比起来，这个新的火坑要简洁舒服得多。

“有这么好的办法，怎么不早讲。”

“你也没问我啊！”李青曼红着脸，其实她也是临时才想起曾经在爷爷的老家见过这种火坑，却又被方程这样一说，面子上一时过不去。

方程知道李青曼面皮薄，不敢惹自己女朋友生气，赶紧打圆场，“说来也怪我笨，怎么就没早点想到弄个这样的火坑，你看现在，山洞里多舒服，我早该想到的才是。”

有了这个火坑，接下来就是要在火坑上面挂肉，那一条一条的鳄鱼肉早就已经切好，现在就等着挂上火坑上烟熏。